 De espresso serving – ook wel pod of cialde genoemd – is een éénkops-verpakking espresso koffie die gebruikt kan worden in espresso machines geschikt voor deze servings. De serving bestaat uit 7 gram espresso koffie, samengedrukt tussen filterpapier.
In tegenstelling tot allerlei éénkops-varianten welke de laatste jaren in de supermarkt zijn verschenen, gaat het bij de serving om echte espresso, gemaakt in een echt espresso apparaat.
Veel, voornamelijk Italiaanse, espresso producenten maken naast hun hele bonen of gemalen espresso dan ook servings, soms met een voor de serving typische blend, een mix van verschillende typen bonen.
Het meest voor de hand liggende voordeel van servings t.o.v. losse koffie is natuurlijk gemak: snel een serving in de piston of machine in plaats van losse koffie afmeten, scheppen en aandrukken.
Er zijn echter nog veel meer belangrijke voordelen:
- Geen verspilling: er komt geen losse koffie naast de machine en op het aanrecht. Je gebruikt precies wat nodig is om een goede espresso te maken ( 7 gram!) en verder niets.
- Weinig vervuiling: bij gebruik van losse espresso koffie dien je de machine veelvuldig schoon te maken i.v.m. koffie residu. Je drinkt met servings daarom ook nog eens gezonder!
- Milieuvriendelijk: anders dan met bijvoorbeeld aluminium éénkops-verpakkingen is de serving niet extra belastend voor het milieu. Een serving heeft niet meer dan 0,2 gram biologisch afbreekbaar filter papier. Je gooit ook niet meer koffie weg dan strikt noodzakelijk.
- Constante kwaliteit: de hoeveelheid koffie en compactheid van de zogenaamde koffie-cake, het plakje koffie in de machine, bepalen voor een groot gedeelte de kwaliteit van een espresso. Beide zijn volledig constant bij een serving, je espresso is daarmee ook van altijd dezelfde kwaliteit.
- Altijd vers: nog een belangrijk kwaliteitsaspect is de versheid van de koffie. Op het moment dat je een zak of pak koffie openmaakt, gaat de kwaliteit achteruit omdat er lucht bij komt. Servings zijn in 9 van de 10 gevallen en bij HoE altijd per stuk en onder beschermende atmosfeer verpakt en dus vers. De verpakkingen zijn overigens meestal van gerecycled materiaal dus wederom weinig belastend voor het milieu.
- Keuzevrijheid: veel espresso producenten maken servings, je hebt dus een grote keuze in merken en smaken.
E.S.E.
standaard
 In de jaren ’90 is er een standaard ontwikkeld door producenten van espresso en machines, de zogenaamde E.S.E. standaard – Easy Serving Espresso. Met deze standaard, waar ondertussen talloze producenten zich bij aangesloten hebben, zorgt men ervoor dat serving en serving machine perfect op elkaar aansluiten om zodoende alles uit de serving te halen m.b.t. kwaliteit en smaak.
Machines geschikt voor servings zijn in alle denkbare kwaliteiten en prijsklassen verkrijgbaar. HoE biedt je de machines van Quick Mill en La Piccola aan. Deze zijn volledig afgestemd op het gebruik van servings. Mocht hier niks van je gading bij zitten, kijk dan hier voor een volledig volledig overzicht van machines geschikt voor servings. Pas wel op! Machines geschikt voor zowel losse koffie als servings zijn vaak niet 100% geoptimaliseerd voor het gebruik van servings. |
